Pão Turco de Frigideira Fácil e Rápido

Esse pão turco de frigideira é a prova de que não é preciso forno nem técnicas complicadas para fazer um pão macio, dourado e cheio de sabor. A massa cresce rápido e, ao ir para a frigideira quente, cria um bolso interno perfeito para rechear ou servir como acompanhamento.

Ingredientes

• 260 g de farinha de trigo
• 120 ml de leite morno
• 120 ml de água morna
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento biológico.
2. Adicione o leite morno, a água morna e o azeite. Misture e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
3. Modele uma bola, unte levemente com azeite, cubra e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa em 6 partes iguais e modele bolinhas.
5. Abra cada porção em formato de disco.
6. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e asse cada pão por cerca de 2,5 a 3 minutos de cada lado.
7. Ao virar, o pão deve inflar formando um bolso interno.
8. Retire do fogo, pincele com azeite e finalize com salsinha e pimenta calabresa.

Dicas do Chef

A frigideira precisa estar bem quente para que o pão infle corretamente. Não fure a massa durante o preparo e evite virar mais de uma vez.

Variações e substituições

Você pode substituir a salsinha por coentro ou tomilho. Para uma versão integral, use metade farinha integral e metade farinha branca. Também é possível rechear com queijo logo após sair da frigideira.

FAQ

Posso fazer sem leite?
Sim, substitua o leite pela mesma quantidade de água.

Esse pão pode ser congelado?
Sim, depois de assado e frio, congele por até 2 meses.