Pão de Alho com Queijo e Manteiga de Salsinha

Introdução

Imagine um pão caseiro dourado, fofo e perfumado, com o sabor intenso de alho confitado, queijo derretido e um toque de salsinha fresca. Este Pão de Alho com Queijo e Manteiga de Salsinha é a combinação perfeita entre conforto e sofisticação — ideal para acompanhar uma refeição ou brilhar sozinho.

Ingredientes

Para a massa

500g de farinha de trigo
10g de sal
325g de leite morno
7g de fermento biológico seco
5g de açúcar
50g de manteiga em temperatura ambiente

Para a manteiga de alho e salsinha

4 dentes de alho
Azeite para confitar
50g de manteiga em temperatura ambiente
Salsinha fresca picada
200g de queijo branco cheddar (ou outro queijo de sua preferência)

Modo de Preparo

Aqueça o leite, adicione o fermento e o açúcar, misture e deixe repousar por 15 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de leite e o fermento ativado, depois acrescente a manteiga.
Sove até obter uma massa macia e elástica. Cubra e deixe descansar por 30 a 45 minutos, até dobrar de volume.
Enquanto isso, confite os dentes de alho em azeite em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Amasse até formar um purê e misture com a manteiga e a salsinha.
Abra a massa em formato retangular. Espalhe 3/4 da manteiga de alho e distribua o queijo por cima.
Corte a massa em três partes iguais, empilhe e corte em pequenos retângulos. Acomode em uma forma de pão (9×5”) untada.
Leve ao forno preaquecido a 190–200°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
Retire do forno e pincele o restante da manteiga de alho sobre o pão ainda quente.

Dicas do Chef

Use queijos que derretam bem, como muçarela ou prato, para uma textura mais cremosa.
Quer mais sabor? Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino à manteiga de alho.
Sirva ainda morno para aproveitar o queijo derretido e o aroma irresistível.

Variações e Substituições

Substitua o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose.
Troque a salsinha por cebolinha ou coentro para variar o sabor.
Adicione orégano ou tomilho para um toque mais aromático.

FAQ

Posso fazer a massa com antecedência? Sim, você pode deixá-la crescer na geladeira durante a noite e assar no dia seguinte.

Posso congelar o pão pronto? Sim, congele após esfriar completamente. Na hora de servir, aqueça no forno por alguns minutos.